Lencseleves

Elkészítési idő: 45 perc + áztatás

Nehézség: könnyű

Hozzávalók:

• 50 dkg lencse
• 50 dkg füstölt hús (vagy 2db füstölt kocka)
• 1 ek zsír vagy olaj
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 liter füstölt alaplé
• 3-4 db babérlevél
• 2 kk pirospaprika
• 4 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db kis karalábé
• kis darab zeller
• 2 ek tejföl
• 2 ek liszt
• 1 dl víz

Elkészítés:

Előző nap a lencsét alaposan átválogatom, és megmosom. Dupla mennyiségű hideg vízben áztatom egy éjszakán keresztül. Az áztató vizet legalább 1x friss vízre cserélem. A konzerv lencsét nem kell áztatni.

A leveszöldségeket hámozom, apróra vágom. A füstölt húst 3 órán keresztül előfőzöm, a húst felkockázom, a levet megőrzöm.

Felaprítom a hagymát, és az olajon üvegesre párolom. Hozzá adom az áttört fokhagymát, és 1-2 percig együtt párolom. Meghintem pirospaprikával, és átkeverem.

Hozzá adom a zöldségeket, a krumpli kivételével és felöntöm lével. Hozzá adom a babér levelet. 15 percig forralom.

A krumplit és a lencsét is beleteszem, ráöntöm a maradék levet. Addig főzöm, amíg minden puha lesz. Kb 15-20 perc.

A vízből, lisztből és tejfölből habarást készítek, és hozzáöntöm a főzelékhez. Folyamatosan kevergetve néhány percig főzőm, hogy besűrűsödjön. Vissza teszem bele a kockázott füstölt húst.

Füstölt hús helyett készíthető virslivel is:

Füstölt lé helyett sima vizet használok, és főzéskor 2 db füstölt kockát teszek bele. A virslit utolsó lépésként felkarikázva adom a leveshez, és 1-2 perc alatt készre főzöm.