Tépett hús

Elkészítési idő: 30 perc + 4 óra sütés

Nehézség: könnyű

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertéshús (tarja, lapocka, comb, karaj… legjobb ha többféle húsból van)
• 1 cs sertéssült fűszerkeverék (pl. Kotányi)
• 1 tk Worchestire szósz
• 1 tk barna cukor vagy méz
• 1 dl kóla
• 1 dl barna sör
• 2 ek étolaj

Elkészítés:

A húsokat egészben hagyva, rostra merőlegesen kb 2 cm-es közzel bevagdosom, alul-fölül. A fűszert, cukrot, 1 ek olajat összekeverem, és bedörzsölöm vele a húst. Figyelek, hogy a vágásokba is jusson. Letakarva pihentetem legalább 1 órát, de egész éjszakát is lehet.

Enyhén olajozott tepsibe teszem. Köré öntöm a sört és kólát. Alufóliával jó szorosan letakarom. 140 C°-on elkezdem sütni. 2 óra múlva ránézek, megforgatom.

Újabb 2 óra múlva már olyan omlós lesz, hogy nem tudom megfordítani. Akkor készen van. Kicsit hagyom hűlni, mindig letakarva, nehogy kiszáradjon.

Villával széttépkedem, a maradék szaftot fel fogja szívni.

Párolt zöldséggel, sült krumplival tálalom.