Krémes krumplipüré

Kedvencünk, a megunhatatlan krumplipüré. Egyszerű, laktató és nagyon finom köret. Kifejezetten gyerekbarát változat 🙂

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli, főzni való
• 2 kk só
• 10 dkg margarin
• kb 2 tej

Elkészítés:

A krumplikat meghámozom, megmosom, és kockákra vágom. Nem is tudom, miért mondják kockázásnak, egyetlen kocka formát sem sikerült még vágnom soha. No de nem is számít. A lényeg, hogy nagyjából egyforma méretű darabkák legyenek, úgy tud egyformán megfőni. Egyébként a kisebb darabok túlfőnek, a nagyobbak meg lehet hogy nem főnek át rendesen.

A felaprított krumplit edénybe teszem, és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadom a sót, és először nagyobb lángon melegítem, amíg forrni nem kezd. Vigyázni kell vele, mert amikor felforr, szeret kifutni. Ha már forr, lehúzom kisebb lángra.

Krumpli fajtájától függően 10-15 perc alatt puha lesz. A főzővizet óvatosan, fedő segítségével leöntöm róla. Vigyázz, mert a forró gőz öntés közben pont az ember karját éri és égeti.

Hozzáadom a margarint, és a tej felét. Hagyományos krumplinyomóval elkezdem átnyomkodni. Ahogy felveszi, apránként adok még hozzá tejet. Én már ilyenkor nem szoktam sót hozzáadni, bőven elég az, amit a főzővízből felvesz.

Hogy igazán krémes legyen, előszedem a botmixert és alacsony fokozaton simára mixelem. Még tejet lehet adni hozzá, hogy kellemesen krémes legyen.