Gombaleves

Elkészítési idő: 20 perc

Nehézség: könnyű

Hozzávalók:

• 50 dkg gomba szeletelt
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehér répa
• 2 ek olaj
• 2 ek tejföl
• 1 csapott tk keményítő
• 1 tk pirospaprika
• 1 csipet zsálya
• 1 db babérlevél

Galuskához:

• 1 db tojás
• 60 – 70 gr liszt
• só

Elkészítése:

Az olajon üvegesre párolom a finomra vágott hagymát, hozzáadom a karikákra vágott sárgarépát és fehérrépát, és alacsony lángon 10 percig dinsztelem.

Közben a gombát 3-4 mm vastag szeletekre vágom, majd hozzáadom a zöldségekhez, és újabb 3 percig párolom.

Meghintem pirospaprikával, fűszerezem, felöntöm 1,2 liter vízzel és alacsony lángon főzöm. Forrástól számított 15 perc után a tejfölt és a keményítőt alaposan összekeverem. Hozzámerek 4-5 evőkanálnyi levet, kikeverem, és visszaöntöm a levesbe.

A tojást kikeverem egy csipet sóval és annyi liszttel, hogy laza galuska állaga legyen és beleszaggatom a levesbe. További 3-4 percig főzöm.