SzerzőKovács AnikóA hagyományos gulyásleves gyors változata. A húgy rendkívül puha, és mivel kétféle húsból készítem, gazdag ízű a leves.
A kuktában sokkal rövidebb idő alatt elkészül.
A húsokat felkockázom, a marhát kicsit kisebbre, így egyszerre fog megpuhulni. Felaprítom a hagymákat, a paradicsomot és a paprikát apróra.
A kukta alján megolvasztom a zsírt, beleszórom a vöröshagymást és kis lángon üvegesre párolom. Ráteszem a fokhagymát, valamint a paradicsomot-paprikát és rövid ideig pirítom.
Sózom, borsozom, tűzről lehúzva meghintem pirospaprikával. Beleteszem a húsokat, és visszateszem a tűzre. Fehéredésig pirítom.
Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Beleszórom a többi fűszert.
Lezárom a kuktát. Nagy lángon megvárom a forrás jelzést, és visszaveszem a lángot legkisebbre. 15 percig főzöm.
Amíg a hús puhul, megtisztítom a leveszöldséget és a krumplit. mindent felaprítok.
A kuktából lassan, óvatosan kiengedem a gőzt. Hozzáteszem a felaprított leveszöldségeket. Ha kell, teszek még rá vizet, de a kuktában jelzett maximumot semmiképpen nem szabad átlépni.
Újra lezárom a kuktát, visszateszem a gázra. Jelzéstől számított 5 percig főzöm.
Közben elkészítem a csipetkét. A tojást, lisztet, sót összegyúrom keményebb tésztává.
Lisztes kézzel kis darabokat csippentek belőle, megsodrom az ujjaim között, és liszteszet tálba vagy tálcára gyűjtöm. Időnként meg kell őket rázogatni.
A kuktából ismét kiengedem a gőzt, kinyitom. Felöntöm annyi vízzel, amennyi levest szeretnék. Kóstolom, és szükség szerint tovább fűszerezem.
Ha újra felforrt, beleteszem a csipetkét és további 5 percig főzöm.
Ingredients
Directions
A húsokat felkockázom, a marhát kicsit kisebbre, így egyszerre fog megpuhulni. Felaprítom a hagymákat, a paradicsomot és a paprikát apróra.
A kukta alján megolvasztom a zsírt, beleszórom a vöröshagymást és kis lángon üvegesre párolom. Ráteszem a fokhagymát, valamint a paradicsomot-paprikát és rövid ideig pirítom.
Sózom, borsozom, tűzről lehúzva meghintem pirospaprikával. Beleteszem a húsokat, és visszateszem a tűzre. Fehéredésig pirítom.
Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Beleszórom a többi fűszert.
Lezárom a kuktát. Nagy lángon megvárom a forrás jelzést, és visszaveszem a lángot legkisebbre. 15 percig főzöm.
Amíg a hús puhul, megtisztítom a leveszöldséget és a krumplit. mindent felaprítok.
A kuktából lassan, óvatosan kiengedem a gőzt. Hozzáteszem a felaprított leveszöldségeket. Ha kell, teszek még rá vizet, de a kuktában jelzett maximumot semmiképpen nem szabad átlépni.
Újra lezárom a kuktát, visszateszem a gázra. Jelzéstől számított 5 percig főzöm.
Közben elkészítem a csipetkét. A tojást, lisztet, sót összegyúrom keményebb tésztává.
Lisztes kézzel kis darabokat csippentek belőle, megsodrom az ujjaim között, és liszteszet tálba vagy tálcára gyűjtöm. Időnként meg kell őket rázogatni.
A kuktából ismét kiengedem a gőzt, kinyitom. Felöntöm annyi vízzel, amennyi levest szeretnék. Kóstolom, és szükség szerint tovább fűszerezem.
Ha újra felforrt, beleteszem a csipetkét és további 5 percig főzöm.
